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記事No.852 [和食] 返信ページ
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■852  和食 
□投稿者/ neko -(2013/12/04(Wed) 16:38:09) [ID:6x8r1c4b]
親記事
引用

明治に西洋から入ってきた食文化を洋食と呼んだことから、日本で日常的に食べられていた食事を和食と言った。
一汁三菜+香の物が和食の基本で、一汁は汁もの。お椀を使った汁であれば、吸い物でも味噌汁でも良い。三菜は煮物、焼き物、揚げ物等組み合わせや中身はなんでも良いというかなりファジーな食文化である。
地方によって様々な旬の食材が豊富な日本ならでの自由さである。
日本人はこのようにかなり自由に物事を考える人種であった。明治以降欧米の一神教の厳格な西洋文化の流入と、西欧人にまけない文明人たろうとしたために、少し自分たちの考え方をしばりすぎたのではないだろうか。

日本食が世界無形文化財に指定される機会に、自由な発想で物事を考えなおしてみたらどうだろうか。あなたはどう思いますか。


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